Nein und das gilt fast in allen Zügen auch für elektronische Zigaretten. Tust du es trotzdem, gibt es Bussgelder.
Du kannst die Zwischenhalte nutzen, um auszusteigen und zu rauchen. Je nach Land ist das Rauchen aber auch an Bahnhöfen nur in bestimmten Bereichen erlaubt oder gänzlich verboten. Beachte ausserdem, dass die Zwischenhalte nicht immer so lange wie im Fahrplan angegeben sind. Bleibe in der Nähe der Zugtüre und achte auf das Zugpersonal. Weitere Infos zu Zwischenhalte hier.